油菜一年四季都有    但冬天是油菜的盛產季~
這時候的油菜炒起來又嫩又甜  真的很好吃!
不查還不知道   原來油菜的營養這麼好~
而且油菜是低敏的好食物喔!  7~8的月的寶寶就可以吃了!

如果怕吃到農藥的人 就更要吃油菜啦!
油菜一般少蟲害  大多是當做綠肥作物用的
一大片黃色的油菜花田   在春節後打進田裡面當肥料
所以油菜是不需要擔心農藥及化肥問題的蔬菜
(重點是祐媽覺得油菜炒起來很好吃 @@ )

快點去田裡採一點回來煮~~~

這也是人家送來的菜     祐祐阿公沒種這種當肥料的"賤菜"    殘念 ><...   (人家好想天天吃!)
有"播田"的人比較會種這種菜!


這次比較不同的是有加入莖的部份!   因為這次的菜莖很嫩也很甜    莖部營養也很高喔!
記得要去絲~  就是把莖的外皮給撕掉! 
 

一樣過熱水燙熟  再泡冰水!


加點白飯去打    (每次都告訴自己不要再拍白飯了  用以前的照片就好   卻....每次都拍 ><   噗~  不都長一樣? )


還有~ 蔬菜類的都會加點松子   讓油脂搭配蔬菜  可以使維生素更容易吸收!
這松子現在不好買哩~  因為太貴 所以有的店家沒賣!
但是加了松子 味道很香!   最後一起去打一打就行啦~   一百分  ^^


~油菜的好處多多~
屬於深綠色蔬菜的油菜,維生素A效力非常高,比起多數十字花科蔬菜高出70倍以上。
以大白菜為例,油菜的維生素A效果就高了74倍,堪稱是油菜的一大長處。
不只如此,油菜還稱得上是高鈣蔬菜。
100公克的油菜,鈣含量有105毫克,由於油菜的草酸含量低,鈣的吸收利用率可達五到六成,
比牛奶、豆漿裡的鈣質,更容易吸收利用。
不同於一般蔬菜,油菜有股淡淡的刺鼻味,主要是因為油菜裡含有硫化物引朵,也是它防癌功效的來源之一。

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  • CAT122
  • 我今天就去買了油菜~但我沒松子~哈哈!!!
  • 松子很貴 現在也不好買

    要的話下次我幫你買

    50元應該就可以用很久了!

    祐媽 於 2011/05/03 10:30 回覆