恭喜祐祐滿一歲了~
來個海鮮試試 ><
(其實是因為都一直吃豬肉或是雞湯  想換口味!)

上次弄過吻仔魚(可是真的對生態很不環保!!!)
也煮過鱸魚湯~
這次來弄個丁香魚(小魚高湯)

祐媽想去找新鮮的 可是真的很少 都是這種乾貨居多!
聞起來蠻香的 沒有腥臭味!  及格!
話說好笑的是~我想找大尾一點的  看到很大尾的很高興....
結果它是喜相逢 @@   哈哈哈~  (祐媽對海鮮類識別很弱 ><)


我還真不知道為何要去頭去尾?   但是我還是去了!  畢竟頭那邊好像也蠻髒的 ><  黑黑的.....


昆布跟丁香魚一起熬煮   煮好後把高湯濾乾淨! 之後用高湯打馬鈴薯泥!


剩下的昆布可以做成滷味!  小魚可以炒花生!


就像這樣先用小火煸炒~


加入蔥花.辣椒.鹽.糖...  就很好吃了 ^^

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留言列表 (7)

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  • ecev0116
  • 喜相逢,哇哈哈哈哈~~這個好笑!!XD
  • ><

    祐媽 於 2011/05/03 10:31 回覆

  • CAT122
  • 沒搶到第一~吱吱!
  • 你也要笑喜相逢嗎?

    哈哈哈哈!

    祐媽 於 2011/05/03 10:31 回覆

  • q-mom
  • 我有買到新鮮的~要不要來一點!哈哈哈~我去哈魚市場買的
  • 真勤勞!!!

    祐媽 於 2011/05/03 10:31 回覆

  • CAT122
  • 我問一下唷~最後的蔥鹽糖不用炒過後~哈哈哈!拌一拌就ok了?
  • 蔥辣椒要用油略炒(油吸收香氣 香氣才會伴進丁香魚)

    起鍋前放糖跟鹽 伴勻就可以

    (其實我糖放的比鹽多喔!)

    丁香魚本身有鹹味~除非已經煮過

    花生也有鹽巴

    所以鹽巴要注意用量 糖可以多一點!

    起鍋前七味粉用下去啦(我怕你的用不完 哈哈)

    祐媽 於 2011/05/03 10:31 回覆

  • CAT122
  • 哈哈哈~~軟ˊ要詳細問過你!我第二次應該會弄的比較好吃~
  • 哈哈 我食譜都打的很青菜 @@

    因為我覺得做過之後就會知道了

    我自己每次作新菜 也沒仔細看食譜呢 ><

    祐媽 於 2011/05/03 10:31 回覆

  • CAT122
  • 剛剛我弄呀~溫腌就青菜吃~~我有很大進步空間!不錯吧~
  • 妳老公真的很適合拿來當烹飪練習對象 @@

    他都會乖乖吃ㄟ! 真好!

    祐媽 於 2011/05/03 10:31 回覆

  • CAT122
  • 溫ㄤ後~~非常樂意當你煮菜的試吃對象啦~
  • 哈哈 下次去妳家煮 東西可以煮多一點 留點給他吃啦 ><

    祐媽 於 2011/05/03 10:31 回覆