上次去中壢時  帶著祐祐去了一趟食品材料行
(話說清水.沙鹿怎麼會沒有食品材料行呀????   哀~)
我買了一些東西..........  所以昨天做了一些手工巧克力!

下圖看也知道這不是巧克力 @@  這是小菜!    心血來潮做的~
材料有素雞~愛吃幾條買幾條~切成片狀!!!!
辣椒爆香~炒冰糖跟蠔油(做成冰糖醬汁)  倒入米酒跟八角幾粒  紅蘿蔔絲   小火煮收汁!!!
起鍋前趁熱加入芹菜絲.蒜末(起鍋前再放蒜味比較香~畢竟現在蒜頭很貴咩 ><)
最後點少許的麻油或是香油就大功告成了!!!!!
浸泡愈久愈夠味~~~~~   這小菜超級香的  配飯好吃!!!  而且是素食ㄟ(我家祐佑阿公吃素)
說是五香怎麼沒有五香??? 
別鬧了!  菜名唄~"八角素雞"能聽嗎?
我愛怎麼取就怎麼取啦!!  哈哈哈~   滷菜類的還是八角比較對味!


這邊才是手工巧克力啦!!!!

這是高級的杏仁巧克力豆!!!!!  超級好吃~  名列第一的高級品!
幹麻一直說高級????  因為光是這其中的杏仁豆就很貴了
再來就是作工麻煩~  要用筷子夾起一顆一顆的杏仁去沾巧克力醬   筷子功了得 @@


杏仁豆烤過很香!!!  沾上苦甜巧克力(比較有大人的味道  全甜的巧克力太膩了)
外層的可可粉是關鍵~~~   讓口感更佳的綿密滑口!!!!
(經典的杏仁可可豆是最裡層要礁一層脆糖外衣  因為太麻煩   就省略了!  一樣很好吃啦~~~ )
這個的缺點就是....太好吃! 會一顆接一顆 @@


另外兩種手工巧克力~  比較偏向是西式喜餅會有的那種巧克力餅!
(祐佑阿嬤很興奮的馬上拿去拜拜 ><  哇勒~)


這個很好吃~~~   酥酥脆脆的!


一次拿一隻   很方便吃!!!!  (它也是裡面最好做的一種)


外面沒有賣這麼厚的巧克力棒吧!!!  哈哈哈~


這是巧克力小豆子!   


大小剛剛好~~~   (祐爸一直吃ㄟ   這邊都是祐爸的手 ><   吃不停..........)


這個巧克力夾心餅~  本來我要用泡芙去做的! 
如果可以找到裡面是流質巧克力  口感會更好~~~



那種灌模型的造型巧克力~太簡單 ><   這邊就不做啦!!!!!!!!!
巧克力要好吃~  重點就是融化巧克力磚時的溫度要低
愈低愈能夠入口即化!!!

巧克力變化多多~  加上鮮奶油跟吉力丁片就可以變化成巧克力慕思~~~
超好吃 ^^
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留言列表 (4)

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  • 你太強了
  • 你太神祕了

    祐媽 於 2011/05/03 10:30 回覆

  • sheauyung
  • 你實在超級厲害
    我每次都是看你的網誌如何準備副食品的
    我超想當你鄰居,每天死皮賴臉的去你家吃東西
    中壢的食品材料行
    該不會就是艾佳嗎?
  • 呵呵~我很喜歡烹飪啦!<br />
    只可惜沒時間學的更專精~<br />
    現在只能用零星時間做吃的<br />
    不像以前可以烤餅乾.做蛋糕.....<br />
    <br />
    中壢的~我是去"做點心過生活"買的<br />
    很小一家! @@

    祐媽 於 2011/05/03 10:30 回覆

  • annafu1983
  • 你真的太強了啦~看你的網誌.......還是一句:超強!
  • 祐媽 於 2011/05/03 10:30 回覆

  • NKHC
  • 祐媽真的超強的,害我都想跟老公說送我廚房吧。
  • 妳太客氣了

    話說我也很想有一個自己的廚房
    簡單~空間大~
    這樣就夠了... 哈哈哈!

    不對...我還想要大型烤箱
    可以烤麵包餅乾 哈哈哈~

    祐媽 於 2012/03/04 08:25 回覆