我喜歡吃手工麵~
揉麵的時候很辛苦  但是吃的時候很滿足 ^^



首先~  必須要有麵粉 @@
中筋麵粉加上一點點鹽巴   少許熱水沖下去(熟麵法)
揉到麵團光滑不黏手  像硬黏土般      醒麵十分鐘就可以了切了


湯頭用蒜頭爆香   炒洋蔥高麗菜紅蘿蔔絲豬肉番茄  加水滾十分鐘讓甜味出來  讓番茄鮮味入湯!
番茄可以多放讓酸味重一點  湯頭比較美味!  (喜歡酸味重一點的 可以另外加番茄醬)
打蛋花下去~  放小白菜~  麵煮熟後撈起丟下去  鹽巴調味(可用鮮味炒手或是雞粉)
起鍋前加香油~香菜~芹菜末~蔥花  這樣就可以吃啦~


那我要開動囉~ 哈哈哈!   自己做的麵條更好吃 ^^
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祐媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 郁茹
  • ......祐媽不要嚇人好嗎??
    我沒看錯吧?! 揉麵?!

    還有什麼是祐媽不會的呢? 當祐媽的寶貝好有口福呀~
  • 揉麵很簡單啦~<br />
    要吃多少弄多少 沒吃完還可以冰冰箱<br />
    自己做的沒有添加物<br />
    讓寶寶吃也放心喔!

    祐媽 於 2011/05/03 10:31 回覆

  • sam
  • 揉麵~對祐媽來說~還只是小case~
    蛋糕~手工包子~焗烤~奶烙~啥鬼祐媽都會做
    只是好久都沒做給祐爸吃了
    嗚嗚嗚嗚~~
  • 有一天~ 有一天啦~~

    祐媽 於 2011/05/03 10:31 回覆

  • kellywu0809
  • 天~ 你的部落格光下廚這些....我不敢看了.....你以前應該是開餐廳的吧!!
  • 沒有啦 ><
    我只是很愛下廚亂搞
    有時候很讚有時候也馬馬虎虎
    哈哈~
    幸好我有個能吃的老公

    祐媽 於 2011/07/11 23:10 回覆