上次的漢堡排用的牛肉 應該還有剩吧? 以後可以做點漢堡排 做點肉燥~ 這樣子用一盒剛剛好!
這是基本材料~ 牛絞肉加三種蔬菜!
首先爆香薑片~ 可以去掉牛肉的特有味道! 爆香完後薑片拿掉~
一點點的蒜末爆香~
加入洋蔥及紅蘿蔔拌炒~ 讓甜味釋放出來!
再加入牛絞肉拌開~ 均勻的撥散 加蠔油一小匙去炒上色(醬油類炒過顏色會比較深 但是鹹度不變)
最後加上白蘿蔔 水(或是高湯) 去悶到蔬菜都軟了為止(白蘿蔔比較不容易軟 以白蘿蔔軟度為準)
我都會把它悶的很軟~ 讓祐祐輕輕咀嚼就可以吞下去 (不然吃一頓飯咬半天 我會瘋掉 ><)
可以自行變換蔬菜種類~ 例如馬鈴薯.甜玉米.毛豆.番茄.蒲仔....都可以用 (只要寶寶喜歡又不會過敏)
半小時後收汁~ 絞肉顏色變的很深(因為剛剛有炒過蠔油)
倒進去碗裏面保存~ 吃飯拌飯 吃麵就拌麵 煮麵線也很好吃!
祐媽偷懶的時候還拿來煮粥 反正它有肉也有菜~不需要再另外調味
口味的拿捏~ 以大人單獨吃剛好鹹為準 因為小孩子還要拌飯 一碗飯拌兩匙肉燥 味道剛剛好!
不會太鹹~ 也不偏甜! 沒有加糖 甜味都是蔬菜自然的甜味!
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