這是中秋節烤肉的時候 沒烤到的蝦子(而且是Q綸一家所貢獻 @@... )
祐媽拿來快炒三杯~ 全家人一起嗑蝦 真的很好吃 ^^
材料大致上有這些~ 薑切片.蔥段.大辣椒(吃辣的多放一個小辣椒).蒜頭.九層塔
調味料有~麻油.沙拉油.米酒.蠔油.冰糖 (調味料夠簡單吧 >< )
做法:
1.少許麻油加沙拉油.小火爆香薑片(看到薑片起毛邊).再加入辣椒聞到香氣後加蔥白.蒜頭....
2.開大火~放入瀝乾的蝦子快炒.並且加入少許米酒.蠔油一大匙.細粒冰糖一點點
3.大火快炒把米酒收汁.丟入九層塔翻勻.就可以起盤了!
(沒有全麻油是因為夏天怕噪熱&過度搶蝦子的味道....所有材料需瀝乾避免水分過多.炒的時候火有多大開多大 @@!)
撲~ 看樣子就知道我們是吃了一些才想到要拍照 ><
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