祐媽的部落格

今天祐祐媽咪終於煮昆布高湯給祐祐吃了
之前都是因為太懶了 > 昆布高湯燉馬鈴薯   一級棒喔!!!!!
( 因為冰磚都有米泥了  所以選擇馬鈴薯來燉煮   祐媽偏愛馬鈴薯的營養 ^^ )

昆布跟海帶很相似  卻又有不同
比較起來~ 媽咪比較喜歡昆布的味道
昆布也有較多膠質  煮起來QQ黏黏的   很好吃! 

昆布中含有現代人容易缺乏的鈣質、維他命、礦物質、食物纖維
此外昆布也是很好的鹼性食品


首先~  找到品質好的昆布!!!!   ( 品質不好的昆布 煮起來不易爛    吃起來也不軟Q喔!! )   p.s 白白的不是發霉喔!


天然昆布遇水之後   摸起來會黏乎乎的~
只要洗一洗~  用濕布擦一擦讓它乾淨就可以了!  不需要刷也不需要泡水   不然養分會流失掉呢!!!

剪一小段 加水滾個半小時熬出高湯!  


祐祐媽咪的昆布品質很好!   煮不到二十分鐘就有濃郁的湯頭   味道有天然的甘味與鹽味


拿出一點高湯來放電鍋   燉煮馬鈴薯!   不加水~  只加高湯!


這是媽咪煮馬鈴薯時會加的海鹽  每次都加一點點而已 (防脹氣補充流汗所失鹽分)   一罐不知道要用幾年 > 昆布有天然鹽味了~  可以加的更少或是不加海鹽!   海鹽或是岩鹽超市很容易買到!  ( 這罐購自x聯  粉便宜! )


昆布高湯燉馬鈴薯~  味道不錯吃!   類似馬鈴薯濃湯! 


剩下的昆布可以煮湯!  一級棒!!! 這道湯是減肥聖品!    有飽足感.熱量低.營養又豐富!
作法: 蒜頭爆香加入葫蘿蔔絲.昆布.水    一同煮滾.   起鍋前加板豆腐.鹽巴調味   再加入蔥花.香油提味!


~ 大家快去買昆布 ~