祐媽上菜了~
今天就來個"奶油香蕈彩蔬義大利麵"
(怎麼? 嫌名字長喔? 義大利麵菜單不都這樣囉哩巴索的? @@ )
其實煮義大利麵很簡單! 但要好吃~ 也不簡單! (廢話!)
白醬是很多人都喜歡吃的~
祐媽認為白醬也是義大利麵的醬料中~最簡單容易作的一種!
首先~ 家裡有啥蔬菜就拿來弄!!! 剛好家裡剩的這些菜~
不喜歡番茄(酸味)的人 用彩色甜椒代替更對味 顏色也更美! ^^
白醬做法簡單~ 這次省略 (沒時間拍啦~~ 吼! )
如果是甜椒就切成小片狀 
對了~ 還要有一包義大利麵!!! 貝殼麵~ 螺旋麵~ 筆管麵~ 隨便都行! (千層麵不適合白醬 >
以上材料都備好了 來~ 用奶油炒香蒜末跟洋蔥末!!! (用橄欖油也行!)
再把切好的菇類下去炒香! (放點雞粉~ 沒有雞粉鹽巴也行!)
青花菜燙熟! (口感比較好!)
這是所有的炒料了! (蕃茄不必炒過~ 會出水爛爛的! 甜椒的話就要炒過! )
新手的話這些都弄好 再來下麵~ 不然....煮麵的時間沒抓好 義大利麵...變成麵線糊 就冏了~ 
就剛剛燙青花菜的水 加一匙鹽巴 下義大利麵....
加鹽巴是個讓麵更好吃的技巧 水大約是麵的十倍 這煮麵的水不要倒光! 等等加點到麵裡去....才是真功夫!!
煮的時間約七八分鐘! 自行拿捏~ (有沒有看見....祐媽右手煮 左手拍照ㄟ.... 高手中的高手 >
時間也不是最準確的~ 麵要好吃彈牙 大概就是中間上有針頭般的未熟白點!
這樣的麵煮好後.......真的好彈牙 >
起麵的時間抓好 馬上下到鍋裡去(所以說料都要先炒好咩.....)
加一點煮麵水到鍋裡(秘訣) 白醬依個人喜好增加! 拌勻後快速起鍋~
可以加黑胡椒或是義大利香料~ 更對味! (祐媽家沒有 我家只有八角! >
聞到沒? 真的很香!!! 奶白色的畫面~ Q彈的麵條~ 真是過癮!!!!
這麼大盤的義大利麵 真的太棒啦! 
不好意思~ 那祐媽自己嗑了 @@ 謝謝觀賞.........
每次去外面吃義大利麵 都會覺得"不過癮"
因為都好小一盤! 吃幾口就沒了.....
在家自己做~ 只要白醬做一點放冰箱 吃義大利麵方便又快速!
麵吃膩了~ 還可以換成飯~ 就變成燉飯!
加點起司~ 又變焗烤 ^^
大家來吃義大利麵~
留言列表
