今天要做的是南瓜"雞片"粥~ 雞片意思就是....比較明顯完整的雞肉
祐祐愛吃肉~ 也愛有口感的肉 雞肉剁成雞肉泥 會被他唾棄的 @@
但是小孩就吃那麼一丁點~ 為了小孩買了一塊雞胸肉 有時候剩下的雞肉也不多總是很棘手 ~
所以~~~ 以後可以這樣煮!
首先~ 雞胸肉切成"薄片" 我切的很薄很薄 這樣子才容易咬(畢竟祐祐喜歡吃肉是一回事 他還沒長後牙呢! )
剩下的雞胸肉切成塊狀~ 一起醃入味 (蠔油~香油~ 拍一拍讓肉質軟一點! )
這南瓜~ 是祐爸帶回來的 放了很久 >< 南瓜好處就是可以久放~ 哈哈哈!
大人吃的不去皮(皮很營養) 小孩吃的去皮切成細丁
把大人吃的先拿去蒸 果然是條好瓜!!! 黃澄澄的~ 又甜又綿密!
起油鍋爆香薑片 接著加入辣椒 再加蔥白
放入大人要吃的雞胸肉~
空出一些鍋邊 煎兩個打散的雞蛋
加點米酒 加點水 調味料是雞粉.鹽巴 稍微滾一下 收汁
最後點上九層塔
成品~ 塔香蛋炒雞丁 是祐祐爸為之讚嘆的一道菜 (他說我怎麼隨便搞搞就那麼好吃~ 我哪是隨便搞? 切~ )
這味道很像外面快炒的下酒菜 來個啤酒也不錯 @@
大人的煮完了~ 來切一下番茄丁 首先切片去皮~ (番茄皮煮不爛 吃的時候如果黏在喉嚨~ 容易讓小孩做噁)
切成這種丁狀 小小丁就好 這只是增加風味 多點蔬菜
我把冰箱的"香蒜百菇高湯"煮成的意仁白米飯拿出來 加點水跟剛剛切好的南瓜去滾一下
確定南瓜軟了之後 就可以加入雞肉跟番茄丁~
不需調味(因為雞肉有醃漬過) 況且番茄跟南瓜都會釋放蔬菜甜味
煮好了~ 祐祐的飯! (剩下的冰冰箱~ 一次煮個3~4份很方便)
那個雞肉很軟喔~ 祐祐吃到雞肉會一直比我的碗 說"肉肉~ 肉肉~ "
大人要吃的菜 裝進盤子裡面去微波 南瓜跟塔香蛋炒雞丁 是剛剛煮的~ 其他的是前一晚預先煮好的
預先煮好放冰箱 要吃的時候再加熱 所以我家吃飯上菜很快~
等到小朋友不會進來廚房偷菜偷鍋子搗蛋的時候 我才會當餐現煮吧~ >< 哈哈~
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