很多沒有辦法在家裡面"練雞湯"的媽媽
通常會上網去買雞精回家給小孩吃
找到信譽不錯的商家其實也不錯  但是可以自己來更好喔!

基本上吃過雞肉的寶寶  就可以吃雞精或雞湯
但是剛開始的時候少量就好
祐媽是300ml泥裡  只配一個30ml雞精冰磚
一個30ml雞精冰磚   裡面大約只有5ml的量吧! (重質不重量唄)
等到吃的適應後 可以再多一點點!  但記住不要過量!
哺乳的媽媽尤其適合吃雞精   會讓母奶裡面的營養及免疫源增加
厭食厭奶體重過輕的小朋友  也可以適量的食用!

雞精和雞湯不太一樣~

雞湯本身是加了水去稀釋了雞肉裡的養份   分子會比較大
  
所含的蛋白質能夠為腸胃吸收分解成人體所需的氨基酸,功能有限

雞精不加水滴出骨肉髓所有精華  分子較小容易吸收
較不易變成脂肪囤積體內  濃郁且鮮美!

祐祐阿嬤去鄰居家買了一隻老土雞(與食用不同  滴雞精的雞 養愈久愈好)
一隻約三斤就要五百元!!! (好貴><)
雞的來源其實很重要  因為現在的抗生素打的超嚴重
我們只輸給對岸的  不然抗生素濫用台灣是不輸人低~ @@

整隻雞洗乾淨後  就放到蒸鍋裡面隔水加熱(內鍋要蓋好  避免水分進入雞精裡面)
大約弄了八小時吧 ><

看這隻雞~ 都不成雞樣了!  用筷子弄一下就稀巴爛  (進到祐媽嘴裡~ 倒是不錯吃 @@)




看!   原味不加水的雞精  是金黃色的! 超級珍貴! (一隻五百元的雞  變成這麼少的雞精哩~)

 

冰到冰箱裡面再去油!   一次吃ㄧ點就夠了! (祐媽分成三包    一次弄一包來打泥可以吃一星期)
像是果凍一樣  雞裡面的膠原蛋白都出來了~
p.s 雞精貴在少量多次食用  早晨睡前或空腹最佳


雞精可以加上糙米   或是馬鈴薯   或是煮稀飯
(祐媽雞精50ml  馬鈴薯兩顆  糙米半碗  打在一起)
這泥可香了  ><  (偷吃很多!!!!)

之前祐祐吃雞肉的時候  好像不是那麼的適應(臉上有泛紅)
這次吃滴雞精~卻完全沒有不良反應!!!
重點是....流了兩週的鼻涕  不流了 ><
不曉得是因為枸杞?  還是雞精?  還是自然好?
不管是哪一個!  總之現在手不會冰冷  而是手心熱呼呼的!
太棒了~

日本研究顯示  適量吃雞精會讓腦部思緒活化
精神集中且睡眠品質提升!
我看~ 祐爸也需要來一點了.......
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
補充一下  在家怎樣用鍋子滴雞精

祐媽家用大鍋子滴雞精~  炒菜鍋也行!  但裡面的內鍋選小一點才有辦法蓋住!  還有~電鍋也可以用喔!


沒有那麼大鍋子的人 可以一次滴半隻雞就好!  
外鍋放水  隔水加熱去滴雞精~     


雞肉剁開~  用鐵鎚敲碎骨頭 是祐祐阿嬤的大絕招 ><     連骨頭都不放過哩!!!!
這樣做可以節省瓦斯~   時間縮短很多!



這樣做~  可以讓雞湯流下去!   蠻方便的!


大致上是這樣囉~ 
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祐媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • aaecdiikk
  • 7個月可以喝雞精嗎
    像白蘭氏那種
  • 白蘭氏那種比較不建議寶寶喝喔!<br />
    那是給大人喝的<br />
    況且~不冷藏居然也以放那麼久<br />
    毛毛的ㄟ @@<br />
    <br />
    最好的還是自己練的雞精<br />
    如果不方便弄......<br />
    市售的還有"田園香"滴雞精<br />
    http://tw.myblog.yahoo.com/qchicken-rita/<br />
    它的價格不便宜 >< (貴死人了...)<br />
    但是至少比一般罐裝雞精吃的安心!<br />
    <br />
    你有電鍋的話 上面有敎怎麼滴雞精<br />
    (就是內鍋要密封住 外鍋加水 不斷的燉煮)<br />
    只要去菜市場或是認識的養雞戶買就可以了<br />
    他們會幫你處理乾靜內臟等<br />
    你回家只要洗淨 丟進電鍋裡...<br />
    一直跳起來 一直加水到外鍋燉<br />
    反覆個好幾次就可以了!!! (省很多錢)<br />
    再怎樣都比白X氏那種好....<br />
    <br />
    非常鼓勵自己弄喔!<br />
    弄一次寶寶可以分好幾次吃<br />
    我家祐吃過之後 手心都是熱的<br />
    也不流鼻涕了...<br />
    <br />
    至於七個月寶寶能不能吃<br />
    要看個人體質呢!<br />
    像祐祐雞肉過敏<br />
    但是雞精卻很ok 吃的很好哩~<br />
    <br />
    有問題歡迎再提出喔~

    祐媽 於 2011/05/03 10:30 回覆

  • aaecdiikk
  • 那我真的要去買電鍋了...
    哈哈
  • 如果家裡有瓦斯爐跟鍋子<br />
    直接用瓦斯爐也是可以的!<br />
    就是炒菜鍋底部放個蒸盤(墊東西用的)<br />
    蒸盤上面放一個裝雞的鍋子 <br />
    裡頭不加水 且鍋子要蓋緊!!<br />
    炒菜鍋裡頭放水下去燉....<br />
    就不用一直去按電鍋!<br />
    文火猛攻數小時 就會有金黃色雞湯了!<br />
    <br />
    但電鍋依然是副食品的必備用品阿!!!<br />
    值得買一個哩!!!!

    祐媽 於 2011/05/03 10:30 回覆

  • aaecdiikk
  • 內鍋要蓋緊..是鍋子上面還要把他蓋起來..再蓋上電鍋的蓋子嗎 ???
  • 是的~ 沒錯喔!<br />
    這一步驟只是怕水氣進入雞湯裡面<br />
    會稀釋掉湯的濃度而已...<br />
    <br />
    但是根據我用滴雞精打泥兩次的經驗<br />
    打泥時還是必須加少量水阿!!!!!<br />
    不可能完全用雞精去煮熟米飯跟馬鈴薯<br />
    這樣雞精的用量太多 味道也太濃了<br />
    <br />
    我一隻雞三公斤多滴出500ml左右的雞精<br />
    有分成兩次來使用!<br />
    <br />
    像我今天也是又打了滴雞精的泥<br />
    滴雞精一包250ml 枸杞三十粒左右<br />
    馬鈴薯中等的三顆 糙米半碗 岩鹽一點點<br />
    <br />
    打出來的泥很香喔!<br />
    p.s 建議用滴雞精去煮糙米<br />
    先打糙米 再加入馬鈴薯慢慢打<br />
    因為糙米要打比較久....<br />
    最後加進去的馬鈴薯則可以調整濃稠度<br />
    避免太稀不好餵食!

    祐媽 於 2011/05/03 10:30 回覆

  • aaecdiikk
  • 坸圮是加在哪裡?
    跟雞一起燉嗎
  • http://www.wretch.cc/blog/jit0928/17090787<br />
    像上面一樣 我枸杞是跟糙米一起煮<br />
    所有東西最後一起打的!<br />
    <br />
    最好馬鈴薯另外蒸(後來我覺得這樣比較好打泥)<br />
    因為糙米要打比較細一點<br />
    先打糙米....(此時會稀一點)<br />
    之後慢慢加蒸好的馬鈴薯去打(會愈來愈稠)<br />
    這樣就不會打出來的泥太稀不好餵食<br />
    <br />
    反之~ 所有東西要一次一起打<br />
    水加不夠的話果汁機會過熱 <br />
    糙米也不容易打到很細喔 @@

    祐媽 於 2011/05/03 10:30 回覆

  • aaecdiikk
  • 喔喔..那我先用炒菜鍋來煮..
    等我家猴子下個月領扣扣再來買電鍋 哈
  • 記得先少量試吃喔!<br />
    我家祐吃的很順後 我才增加量~<br />
    剛開始一天一顆 一天一天增加!<br />
    現在一天最多吃六顆雞精馬鈴薯糙米泥<br />
    手心都熱呼呼~ (也有點胖嘟嘟了 >< )<br />
    怪哉~ 雞精的量明明就很少 哈哈!

    祐媽 於 2011/05/03 10:30 回覆

  • aaecdiikk
  • 恩恩..好..
    糙米去哪裡買呀
  • 菜市場裡的雜貨舖應該都找的到!<br />
    不然就是超市裡面也有賣<br />
    有機店也有~<br />
    <br />
    沒吃過的食材要一樣一樣試喔~

    祐媽 於 2011/05/03 10:30 回覆

  • aaecdiikk
  • 恩恩...好的..謝謝祐媽
  • 不客氣喔~

    祐媽 於 2011/05/03 10:30 回覆

  • banin725
  • 這各很難我都用買的
  • 是不會很難啦~<br />
    請雞販把雞都處理好 回家交給電鍋也行 @@<br />
    弄過一次就會熟練了<br />
    以後就可以吃到便宜又安心的雞精囉~

    祐媽 於 2011/05/03 10:30 回覆

  • sam
  • ^^
    有心最重要
    我家祐媽也不是出生就會燉雞精
    問問題的媽媽也一定是為了想給寶寶最好的
    才會問這麼一大串問題
    我覺得所有媽媽都是超偉大的
    結婚前可以是什麼都不會的大小姐
    但生完寶寶後就變身成女超人
    在她們的字典裡沒有困難兩個字
    把屎把尿~抱上抱下的都不會喊累

    所以當然什麼可以花錢買的到
    但對小孩的愛心與吃的安心是花再多錢也買不到的
    而老公就只能自求多福~自己照顧自己了
  • 你不用出那麼多意見啦!<br />
    按時把錢交出來給我就行了 ><

    祐媽 於 2011/05/03 10:30 回覆

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