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油菜一年四季都有 但冬天是油菜的盛產季~
這時候的油菜炒起來又嫩又甜 真的很好吃!
不查還不知道 原來油菜的營養這麼好~
而且油菜是低敏的好食物喔! 7~8的月的寶寶就可以吃了!
如果怕吃到農藥的人 就更要吃油菜啦!
油菜一般少蟲害 大多是當做綠肥作物用的
一大片黃色的油菜花田 在春節後打進田裡面當肥料
所以油菜是不需要擔心農藥及化肥問題的蔬菜
(重點是祐媽覺得油菜炒起來很好吃 @@ )
快點去田裡採一點回來煮~~~
這也是人家送來的菜 祐祐阿公沒種這種當肥料的"賤菜" 殘念 ><... (人家好想天天吃!)
有"播田"的人比較會種這種菜!
這次比較不同的是有加入莖的部份! 因為這次的菜莖很嫩也很甜 莖部營養也很高喔!
記得要去絲~ 就是把莖的外皮給撕掉!
一樣過熱水燙熟 再泡冰水!
加點白飯去打 (每次都告訴自己不要再拍白飯了 用以前的照片就好 卻....每次都拍 >< 噗~ 不都長一樣? )
還有~ 蔬菜類的都會加點松子 讓油脂搭配蔬菜 可以使維生素更容易吸收!
這松子現在不好買哩~ 因為太貴 所以有的店家沒賣!
但是加了松子 味道很香! 最後一起去打一打就行啦~ 一百分 ^^
~油菜的好處多多~
屬於深綠色蔬菜的油菜,維生素A效力非常高,比起多數十字花科蔬菜高出70倍以上。
以大白菜為例,油菜的維生素A效果就高了74倍,堪稱是油菜的一大長處。
不只如此,油菜還稱得上是高鈣蔬菜。
100公克的油菜,鈣含量有105毫克,由於油菜的草酸含量低,鈣的吸收利用率可達五到六成,
比牛奶、豆漿裡的鈣質,更容易吸收利用。
不同於一般蔬菜,油菜有股淡淡的刺鼻味,主要是因為油菜裡含有硫化物引朵,也是它防癌功效的來源之一。
這時候的油菜炒起來又嫩又甜 真的很好吃!
不查還不知道 原來油菜的營養這麼好~
而且油菜是低敏的好食物喔! 7~8的月的寶寶就可以吃了!
如果怕吃到農藥的人 就更要吃油菜啦!
油菜一般少蟲害 大多是當做綠肥作物用的
一大片黃色的油菜花田 在春節後打進田裡面當肥料
所以油菜是不需要擔心農藥及化肥問題的蔬菜
(重點是祐媽覺得油菜炒起來很好吃 @@ )
快點去田裡採一點回來煮~~~
這也是人家送來的菜 祐祐阿公沒種這種當肥料的"賤菜" 殘念 ><... (人家好想天天吃!)
有"播田"的人比較會種這種菜!
這次比較不同的是有加入莖的部份! 因為這次的菜莖很嫩也很甜 莖部營養也很高喔!
記得要去絲~ 就是把莖的外皮給撕掉!
一樣過熱水燙熟 再泡冰水!
加點白飯去打 (每次都告訴自己不要再拍白飯了 用以前的照片就好 卻....每次都拍 >< 噗~ 不都長一樣? )
還有~ 蔬菜類的都會加點松子 讓油脂搭配蔬菜 可以使維生素更容易吸收!
這松子現在不好買哩~ 因為太貴 所以有的店家沒賣!
但是加了松子 味道很香! 最後一起去打一打就行啦~ 一百分 ^^
~油菜的好處多多~
屬於深綠色蔬菜的油菜,維生素A效力非常高,比起多數十字花科蔬菜高出70倍以上。
以大白菜為例,油菜的維生素A效果就高了74倍,堪稱是油菜的一大長處。
不只如此,油菜還稱得上是高鈣蔬菜。
100公克的油菜,鈣含量有105毫克,由於油菜的草酸含量低,鈣的吸收利用率可達五到六成,
比牛奶、豆漿裡的鈣質,更容易吸收利用。
不同於一般蔬菜,油菜有股淡淡的刺鼻味,主要是因為油菜裡含有硫化物引朵,也是它防癌功效的來源之一。
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