恭喜祐祐......快要一歲啦!
慶祝這時刻就來吃香菇吧~(沒啥邏輯的祐媽 @@ )
香菇好處多多!!!
(但是先講明白~ 香菇是高敏食物！ 最好一歲再給! )
(小檔案)
香菇的營養價值很高，其營養超過所有的蘑菇。
香菇是一種高蛋白、低脂肪的食用菌，含有7種人體必需的氮基酸，
大量的亞麻油酸和大量的鈣、鐵、錳等造血物質，
還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D原(麥甾醇)，它被人體吸收後，
受陽光照射，能轉變為維生素D，可增強人體的抵抗能力，
並能幫助兒童的骨骼和牙齒的生長。 ---> 這個好
香菇菌絲體細胞液營養豐富，容易吸收，因此可作為現代太空人的食物。
用乾香菇或是新鮮香菇都可以~去掉蒂頭(蒂頭會澀澀的)!
乾香菇比較有香氣~用冷水發過再去切! 新鮮香菇可以洗乾淨煸一煸增香氣!
雞肉叫老闆把肉跟骨分離~ 肉可以煮熟打泥 骨可以熬雞高湯!
雞骨架先燙過~ 再去熬湯 !
這是乾香菇進去一起熬湯! 沒吃過香菇的人可以另外打香菇泥 試吃看看! (祐祐吃過沒問題!)
熬到湯頭變白色 香味一直跑出來(真的好香呀!!!)
撈起雞骨~自己嗑掉 @@ 方法有兩種:
1. 香菇跟煎好的胸肉一起打泥! 雞高湯留起來煮粥!
2. 香菇.雞肉.雞高湯一起打泥! 變成香菇雞的冰磚 再加白粥粥底!
我是用方法2 我把雞高湯濃縮起來(湯汁滾到少一點) 做成香菇雞冰磚~ 配上我的白粥!
這樣就可以一種白粥用冰磚去配~ 變化一餐香菇雞粥 一餐豬肉粥!
但大多數時間 我是用高湯冰磚加白飯去電鍋煮成粥 ( 快又有效率 @@ )
反正怎樣弄都行啦~ 方便就好!
雞胸肉就乾煎(可以煎外表熟就好 煎完再蒸熟 才不會煎到肉汁沒了~ 肉都老了) 跟香菇.濃縮雞高湯一起打成泥!
打成泥的畫面就不拍啦 >
這是賓仔骨的粥底~ 上次煮太多 放到第二天變成碗粿的口感 @@ 祐祐也不喜歡.........
我覺得還是當天現煮比較妥當 用白飯去電鍋煮就快很多..... 白飯加上高湯冰磚去煮(所以高湯冰磚蠻好用的!)
其實裡面有~ 肉類冰磚(豬肉.腰果) 青菜冰磚(青花菜.皇帝豆.松子) 蛋黃
我就是基底粥好了之後 加進去冰磚而已! 很快~ 而且可以餐餐變化味道!
(可是餵副食品切忌提供太多選擇~ 例如粥不吃 還有米精 米精不吃還有果汁 果汁不吃還有奶.... orz )
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